Кулинария

Жареный цыпленок

Жареный цыпленок

Многозадачность блюда сбережет ваши время и деньги. Данный рецепт жаренного цыпленка прост в приготовлении, что является его большим преимуществом. Представляем вашему вниманию жареную курицу с лимоном на 4 порции (или для 1 человека на неделю).

Что потребуется

— 1 цыпленок (1,3-1,8 кг)

— соль и перец

— 2 лимона

— 3-4 веточки свежих трав, например тимьян или розмарин (необязательно)

Как готовить

1. Нагрейте духовку до 180 °С.

2. Вымойте тушку птицы холодной водой снаружи и изнутри. Дайте воде стечь и высушите тушку бумажными полотенцами.

3. Щедро посыпьте солью и перцем птицу снаружи и изнутри. Некоторые сначала натирают тушку маслом, но минималисты утверждают, что и без него получается так же вкусно.

Интересная статья  Маковый пирог с апельсинами

4. Вымойте лимоны холодной водой и высушите. Покатайте лимоны ладонью по поверхности стола, чтобы они стали мягче. Вилкой проткните каждый лимон по меньшей мере в 20 местах.

5. Засуньте лимоны и травы (если вы их используете), внутрь тушки. Отверстие закройте и заколите зубочистками или металлической шпилькой.

6. Положите курицу на противень, грудкой вниз. Поставьте в нагретую духовку.

7. Через 30 минут переверните курицу грудкой вверх.

8. Еще через 30-35 минут переключите духовку на 200 °С и оставьте еще на 20 минут. Полное время приготовления рассчитывается примерно как 25 минут на каждые полкило веса птицы. Проткните мясо вилкой. Если курица готова, сок будет прозрачным.

Интересная статья  Слойки с яблоками и корицей

9. На несколько минут оставьте курицу остывать. Затем перенесите ее на разделочную доску и кухонными ножницами разрежьте ее через грудку вдоль. Затем разрежьте вдоль позвоночника и разнимите тушку на половинки. Положите половинки на разделочную доску кожицей вверх и ножницами отделите ножку от верхней части полутушки. Чтобы отделить саму ножку, отогните ее в сторону и разрежьте с устав. Курятина должна легко отставать от костей. Вы можете элегантно отрезать мясо с помощью ножа или глодать курицу, как пещерный человек. Полейте курицу соком, как соусом.

Добавить комментарий